しおサイダー飴

人気商品「しおサイダー」をそのまま飴にしたような商品です。「DENEN」を使用したしおサイダー飴は、まろやかでコクがあり、「くせになる」風味があります。

太陽と大地と海と人力による揚げ浜式製塩法で作られた希少な海水塩「DENEN」を使用しています。能登の自然や文化、歴史、人々の思いが詰まった塩は、人に必要なミネラルを含み、まろやかで心に響く美味しさです。

 


能登では今から500年以上前に「揚げ浜式」の塩づくりが始まりました。海水を汲み、塩田まで揚げることから「揚げ浜式」と呼ばれるこの製塩法は、汲み上げた海水を、細かい砂を敷き詰めた塩田に撒き、太陽の力で乾燥させ、塩分を含んだ砂を集め、さらに海水をかけて塩分濃度の高い「かん水」を集め、釜で煮詰めて塩の結晶を取り出します。熟練した技術が必要とされる「揚げ浜式製塩法」がいにしえから連綿と続けられているのは、唯一石川県能登半島だけです。

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