新鮮な国産ジャガイモを少し厚めにカットし、受け継がれてきた伝統の釜揚げ製法で揚げて、奥能登珠洲のDENENで味付け。
ジャガイモと塩だけというシンプルさゆえに、素材の良さと製造技術がそのまま味に出ます。
500年以上、奥能登珠洲で受け継がれてきた「揚げ浜式製塩法」による塩がジャガイモの風味を活かし、釜揚げ製法で固めに揚げられた歯ごたえもうれしいポテトチップスです。
DENENは、伝統の「揚げ浜式製塩法」で作られています。海水を塩田まで揚げることから「揚げ浜式」と呼ばれる製塩法は、石川県能登半島にだけ今も伝えられる歴史ある伝統製法です。海と太陽と砂浜の自然と人力で作られた「かん水」を、釜で煮詰めて生み出される極上の塩がジャガイモの旨みを引き立てます。
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