A2ミルクと揚浜塩の奇跡の出会い。

世界が注目する新時代のA2ミルク使用。

石川県のホリ牧場で搾乳された生乳を100％使用した「河北潟A2牧場牛乳」は、成分無調整でお腹にやさしい牛乳です。この牛乳は、すべてのβカゼインがA2タイプで構成されており、日本A2協会の認証基準をクリアしています。第三者機関による認証を受けることで、より厳格な品質管理が行われ、安全性と安心感が高められています。

ホリ牧場では、環境負荷を抑えた牧草を育てており、石川県から「みどり認定」や「エコ農業者認定」を受けた、全国でも珍しい牧場として知られています。さらに、J-GAP認証を取得しており、製造を担うホリ乳業もFSSC認証を受けているため、A1タイプの混入を防ぐ徹底した管理体制が整っています。これにより、品質の高いA2ミルクを安心して楽しむことができます。

里山里海の恵みと、未来へと引き継がれる伝統技術の結晶、

DENEN（でんえん）を使用。

奥能登で500年間守り抜かれている天然の塩づくり、それが「揚げ浜式製塩法」です。美しい奥能登の海から海水を汲み、浜まで運び揚げ、塩田に広く均等に撒きます。天日でじっくりと乾燥させた砂を集め、さらに海水をかけて作るのが、塩分が凝縮した「かん水」です。これを大釜で、煮詰めに煮詰めて、塩の結晶を取り出します。奥能登の自然と人の手で丹精して生産されるのが、日本で唯一残る「揚げ浜塩」なのです。