『天晴れ北陸』は全国の読者に向けて、農業や漁業に携わる方々の「物語」と「食材情報」を発信する月刊Webマガジンです。

その『天晴れ北陸』で弊社代表　中巳出　を特集して頂きました！

 

 

傷を恐れない「かさぶた人生」

「私の半生、ずっと地域に背を向けていきてきました。60歳過ぎてからは地域に貢献して生きていきたいと思ったんです」

500年の伝統を持つ揚げ浜式製塩法が、日本では奥能登だけに残されたものと知った中巳出

奥能登の景観と揚げ浜式製塩法を後世に継承しようと決意し

周囲の反対を押し切ってしお・ＣＡＦＥを現地に作り

自ら塩田をつくり、製塩事業を始めた経緯、詳しく特集して頂いております

 

 

 

海水を焚く際の木材は、地元の山から切り出したもの

「塩をつくる際に使うものすべてを自然に返せるようにして、いい循環をつくっていきたい」

地域の人と地域の資源を活用して環境にも優しく持続可能な事業を展開していく事の大切さ

揚げ浜式製塩法について、皆さんに少しでも伝わると嬉しいです！