【ブログ】塩好きな人と繋がりたい

11.29

きらきら、美しい「DENEN(でんえん)

見ているだけでもとてもきれいで、特に「香しお」のシリーズなどは色や香りに食欲がそそられます。

でも、やっぱりこの塩の魅力を一番感じられるのは、使った時。食べた時。だなぁと思います。

インスタなどでも、DENENで料理された投稿などを見ると、すごく美味しそうです♡

これからも、どんどん塩好きな人と繋がっていきたいな(^^)と思っています。

*「揚げ浜の塩」とは*

500年以上前から続く珠洲の揚げ浜式製塩法。

人力で汲み上げた海水を、細かい砂を敷き詰めた塩田にまき、

太陽の力で乾燥させ、塩分を含んだ砂を集め、

さらに海水をかけて塩分濃度を高めた「かん水」を釜で煮詰めて塩の結晶を取り出します。

この塩は、能登の海と大地、太陽、そして能登の人の優しさと情熱が生み出す、

自然と人の共同作業による貴重な結晶です。

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