【ブログ】新妻橋本の揚げ浜塩日記 Vol.3 ラタトゥイユ編

10.12

本日の石川県は雨のち ちょいちょい晴れたり曇ったり…

みなさまいかがお過ごしでしょうか?

今朝は寒かったですね

会社の同僚曰く

「石川県は10月からの1ヶ月間 気合い入れが必要」だそうです

11月からの寒さに向けて毎日気合い入れをして

石川県の寒さにじっくり慣れていこうと思います

 

さて、今夜の晩御飯はお決まりでしょうか?

寒い季節にピッタリなほっこりメニュー

揚げ浜塩でラタトゥイユを作ってみたのでご紹介♪

 

鍋にマヨネーズを少々

玉ねぎ、サツマイモ、パプリカ、人参

それぞれ半量ずつ刻んでお鍋に入れていきます

大豆もいれます

そこに Anteの揚げ浜塩 小さじ1杯投入!

※まんべんなく入れる(私は小さじスプーンのままドボッと入れてしまった…)

 

お酢をひと回し入れて

お鍋にフタをして中火で5分

じりじりと音がしてきます

私はこの音をほっとき過ぎて少しこがしました…

オリーブオイルをひと回し入れて

ここでぐるっと混ぜます

フタをはずして弱火で10分

人参に火が通っていれば完成!!

人参、パプリカの食感がたまらなく美味しい

揚げ浜塩とお酢がサツマイモや玉ねぎの甘みを更に引き立てます

皆さんも 季節野菜とAnte揚げ浜塩でLet’sクッキング♪

 

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