【ブログ】新妻橋本の揚げ浜塩日記 Vol.1 秋刀魚編

10.05

【新妻橋本の揚げ浜塩日記】

~秋刀魚の季節~

17:30 退社の時間 夜は薄暗くなって 寒いくらい

石川の冬はもう始まってしまったようだ

最寄りのスーパーで 新物の秋刀魚を手に取る

今夜はこの秋刀魚と揚げ浜塩で夜ご飯つくっちゃおう

 

帰って手を洗って早速調理開始

サンマのくちばし

黄色い方が新鮮だということなのでスーパーでもそれを選ぶ

石川の魚はとにかく美味しい!

秋刀魚の旬は9月~10月の1ヶ月間だけ 今がまさに買い時っ

新鮮なさんまに揚げ浜塩を振りかける

 結構かけちゃいました 味大丈夫か…?

 

両面丁寧に馴染ませて10分程おく

こうすると揚げ浜塩が秋刀魚に浸透して より美味しくなるそうだ

 

あ、冷蔵庫に椎茸発見!

ハートの形で可愛い これも使っちゃおう

 

忘れちゃいけない大根おろし これはマストアイテム

すりすりすり…

 

無添加で作られた柚子が冷蔵庫に (旦那様ありがとう)

2つに割るとなんともフレッシュな柚子フレーバー

お味噌汁を作る横で鼻を刺激して 食欲倍増

 

いざ焼きます 行ってらっしゃいサンマちゃん

 

ちりちりヂリヂリ 良い音がしてきたー

チョツト火ぃ弱めとこぉ …

 

じゅー じゅわわ~

おぉ!これくらい?!

 

無添加柚子と椎茸ちゃんと大根おろしを添えて…

いざ実食!

いただきまーす

うーーーん! 美味しい!

揚げ浜塩がよく浸透してて 美味!

つけすぎかな?ってくらい揚げ浜塩をかけたけど

海のミネラルたっぷりで旨味のある揚げ浜塩は

うまい具合にサンマとマリアージュ!

皆さんも旬の秋刀魚とAnte揚げ浜塩でLet’sクッキング♪

 

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